LIMUN I LIMETA – BOJE SUNCA I ZDRAVLJA

Limun (Citrus limon) i limeta (Citrus aurantifoli) nisu nešto što bismo uzeli za popodnevnu užinu, ali ih često koristimo kada želimo da istaknemo ukus neke druge namirnice. Medjutim, ako dan započnemo sa čašom tople vode i malo soka od limuna, uradili smo mnogo za sebe i svoje zdravlje jer:

• limun alkalizuje organizam
• limun čisti jetru i stimuliše njen rad
• prirodni je antiseptik i antioksidans
• sprečava grip, prehladu i mnoge vrste infekcija
• pomaže kod kolika i želudačnih tegoba
• voda sa limunom pomaže probavi, jer je njen sastav sličan želudačnoj kiselini
• limun podstiče stvaranje enzima u jetri
• voda sa limunom normalizuje rad creva i olakšava njihovo pražnjenje
• limun sprečava gingivitis i stomatitis
• pomaže u snižavanju krvnog pritiska i povećava nivo dobrog (HDL) holesterola
• voda sa limunom razblažuje mokraćnu kiselinu, a time pomaže kod artritisa i gihta
• limun pomaže eliminaciji viška  sluzi iz organizma
• sprečava grčeve i bolove u mišićima
• reguliše rad metabolizma
• štiti od stresa i depresije
• odlično je sredstvo protiv peruti i masne kose
• limun štiti od osteoporoze
• voda sa limunom pomaže mršavljenju.

Ako ne podnosite kiseli ukus, zasladite napitak javorovim ili agava sirupom.
Limun sadrži bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, vitamin C, A, B1, B6, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, mangan.

U poslednje vreme sve češće slušamo o delovanju limuna na rak. Mnogi alternativni lekari govore o tome kako je limun snažno sredstvo protiv raka, jer ubija kancerogene ćelije mnogo bolje od hemoterapije.

Pretpostavlja se da je limun 10 000 puta jači od adriamicina – leka za hemoterapiju.
Još jedna prednost limuna je u tome što on deluje samo na ćelije raka i ne uništava zdrave ćelije. Iako su ovu činjenicu otkrili naučnici, pretpostavlja se da farmaceutska industrija strogo čuva ovu tajnu iz sasvim za njih razumljivih razloga.

Pretpostavlja se da je limun poreklom iz Kine i Indije od pre 2500 godina. U tradiciji jogina i ajurvede, voda sa limunom se koristi za stimulaciju probave i eliminaciju toksina iz organizma.

Limeta je poreklom iz Jugoistočne Azije i najverovatnije je stigla do Španije u 13. veku, zahvaljujući arapskim trgovačkim karavanima.

Iako ih ima tokom cele godine, limun je najbolji u sezoni od maja do avgusta, a limeta od maja do oktobra.

U kući, limun će ostati svež oko nedelju dana, pod uslovom da se ne izlaže direktno suncu ili ga treba čuvati u frižideru najviše do mesec dana.

Limeta, takodje, na sobnoj temperature, bez izlaganja suncu, ostaje sveža nedelju dana. U frižideru ih treba držati u plastičnoj kesi 10 do 14 dana, posle čega gube svoj specifični ukus.

Bezbroj je načina na koje se limun i limeta mogu koristiti, i evo nekoliko za sladokusce:

• tanke režnjeve opranog limuna složite uz ribu pre kuvanja; pečenje ili kuvanje će omekšati limun i onda se može jesti uz ribu;
• kombinujte limun sa maslinovim ili lanenim uljem, usitnjenim belim lukom i biberom i eto laganog i finog preliva za salatu;
• na krišku svežeg avokada nakapajte malo limunovog soka i jedite tako.

Čisto uživanje!